取一个碗，放入黄豆的豆瓣酱和甜面酱，搅拌均匀
肉切丁，姜，葱切米。
锅烧热放油，放葱姜炝锅
把肉丁倒入锅内，放料酒翻炒几下，肉炒熟后倒入调好的酱。
再倒入半碗清水，水是酱的一半。
翻炒均匀，酱开锅后撒葱花，出锅。
一碗肉酱出锅，一次吃不完，可以用保鲜膜封好，放到冰箱里下顿吃。
把酱盛出后锅里直接放水煮面条，水不好看，但是用它煮面条不粘，在煮面条时，可以切黄瓜丝，拍蒜做三合油，鲜味酱油泡尖椒丁，用这四个卤和面条，好吃的不要不要的，主要是它省事！