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自制香菇牛肉酱

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作者: Sylviavectoi
更新一下简介。 一开始做这个的初衷是寄给远方的朋友,想做些能保存很久的料理。 无论在哪里都要享受生活每天开心的吃饭呀! 我的这款香菇牛肉酱用的是卤牛肉,可以保存更长时间,没有用到市售的黄豆酱、豆瓣酱和辣椒酱,全部都是自制,吃起来更健康~

用料

自制香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

泡发的干香菇、卤牛肉切丁,姜、蒜切丁,大葱切段。

步骤 2

锅烧热,不用放油,依次倒入干辣椒和花椒煸香,倒入研磨机打成粉末。

步骤 3

熟花生米(我爸自己炸的)去皮,用刀背按碎备用。

步骤 4

锅烧热倒入较多的油,下大葱段、香料,待葱段变成金黄后和香料一并捞出,获得《香油》一份。

步骤 5

捞出步骤4材料后在锅中加入姜蒜末,煸香后加入香菇丁,炒5分钟。 依次加入盐、糖、生抽、蜂蜜。 待香菇水分彻底炒干后加入卤牛肉丁翻炒。 最后加入花椒辣椒粉和花生碎。 锅中的油立马变成红油搅拌2,3分钟后关火

菜谱创建时间:2017-07-27 20:46:15
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