中式鸡肉汉堡

作者： 拾味爸爸

喜欢吃汉堡的小朋友，一定非常享受双手握住汉堡的两边，对准汉堡的中间狠狠一口咬下，感受酱汁馥郁的肉饼，夹杂着果蔬的清爽口感所带来的超级满足感。不过洋快餐的汉堡热量高，食材和做法也没有自己在家做的健康，所以遇到喵姐和喵小弟嘴馋的时候，我就会亲手做一款简易版的快手汉堡，配上一杯热腾腾的牛奶或鲜疏汤，早饭和午饭都可以轻松解决！ 今天这道改良后的中式汉堡包，鲜香的鸡肉饼和清爽的蔬果，搭配黄金馒头组合成的美食，馅料可以自由搭配，多添一层肉饼就是巨无霸，少加一层蔬果就是肉夹馍，无论大人和小孩都超级爱吃。

用料

• 鸡胸肉 200g
• 馒头 2个
• 鸡蛋 2个
• 生菜 3片
• 玉米淀粉 5g
• 生抽 2g
• 盐 1g
• 植物油 适量
• 番茄酱 适量
• 圣女果 适量

中式鸡肉汉堡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小块。 选择鸡胸肉来做汉堡的肉馅，一是因为这部分肉质软嫩，煎后不会发柴，二是鸡胸肉营养丰富，蛋白质含量较高，容易被人体吸收。除了鸡肉，猪里脊、牛里都可以，猪肉汉堡和牛肉汉堡同样美味。

步骤 2

剁成肉糜。 肉糜要尽量剁得细碎些，咀嚼起来口感才好。如果家里有料理机，可以把小块的鸡肉连同后面加的调料等一起搅碎，方便很多。

步骤 3

加入1g盐、5g玉米淀粉和2g生抽，打入一个鸡蛋。

步骤 4

用筷子顺着一个方向拌匀。

步骤 5

平底锅少油，起小火，将肉泥分成四份在锅内摊成饼状。

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步骤 6

步骤 6

小火慢煎出香味，2分钟后翻面，煎至两面金黄后盛起备用。

步骤 7

再打散一个鸡蛋，一会儿煎馒头时用。

步骤 8

白馒头切成厚薄一致的小片。 做汉堡的面包咱改一改，用馒头来做，口感更扎实，准备起来也方便。注意馒头尽量切薄一些，大概1cm左右，切太厚口感会有些干噎。

步骤 9

用圆形小碗压出圆片来。 除了馒头，家里有土司的话也可以如法炮制。

步骤 10

将馒头片两面沾上蛋液。 蛋液覆盖的馒头片在锅里稍微煎一下，不仅色泽变得更金黄诱人，而且散发出来的香气也会特别有吸引力。

步骤 11

平底锅少油小火，将馒头片煎到两面金黄，盛出备用。

步骤 12

生菜在开水中焯一会儿焯熟。

步骤 13

在干净的砧板上细细切碎。

步骤 14

圣女果也切成小薄片。

步骤 15

取一片馒头片作为堡底，铺上生菜碎和圣女果。

步骤 16

盖上鸡肉饼。

步骤 17

再铺一层蔬菜水果，最后再盖一张馒头片，一份中式鸡肉汉堡就完成啦~

步骤 18

点缀上番茄酱，就可以上桌开吃了。自制番茄酱的做法简单又方便，可以搭配这道美食.

菜谱创建时间：2017-07-26 19:44:27