【制作樱花水信玄饼】先浸泡樱花，这一步的浸泡也有利于去除盐渍樱花里多余的咸味儿。凉水浸泡，中间换一泡温水。
白凉粉、细砂糖一起倒入锅中。
一边倒入清水，一边搅拌。
用小火煮至沸腾后，关火静置3分钟，做出来的水信玄饼会比较晶莹剔透。
煮好的水信玄饼液倒入圆形模具中，倒九分满即可。
将泡开的樱花用筷子或者镊子夹入水信玄饼混合液中，筷子夹住短柄，上下按压，让花瓣舒展开来。放入冰箱冷藏至凝固后即可脱模。
【熬制黑糖浆】清水和黑糖一起倒入锅中。
小火煮到融化混合，然后中高火加热至起泡，质地开始变浓稠即可，不要太过浓稠，因为冷却后会更浓，吃起来不方便。
将熬好的黑糖浆淋在表面。
再配上适量的熟黄豆粉就可以开吃了！
你这么美，我怎么舍得吃！
1、如果没有白凉粉的话也可以用琼脂粉或魔芋粉代替，但粉质不同，成品的口感也会有轻微变化，用白凉粉的话会比较Q弹，像果冻一样。 2、如果没有图中的圆型模具，可以用家里普通的圆底小碗代替，但是脱模的时候要先用手指按一下四周，帮助其松动。 3、如果你用的是糖渍或蜜渍櫻花，可以比盐渍樱花浸泡时间短一点，因为糖渍。不管你用的是什么樱花，建议挑选价格较贵的，这样的樱花颜色更好看，花苞更大，做出来的效果更好！ 4、加熟黄豆和黑糖浆是日本的原版吃法，如果你懒得熬糖，你可以试试蜂蜜或者炼乳什么的！ 5、如果水信玄饼不适合你的胃口或者你已经吃腻，那么你也可以用这个方法做出更容易接受的水果版本，水蜜桃口味就是个很不错的选择哦！