两个茄子洗净，放盘子里隔水蒸10分钟
蒸茄子的时间把青椒洗净，开火烧成虎皮状，用筷子不停地翻动，让虎皮均匀分布
青椒烧好后切碎
加盐，味精，蒜泥和葱花，然后往碗里加适量凉白开，用筷子搅拌一下。
茄子蒸好，撕成条状
最后让茄子在蘸水里打个滚儿，和着青椒碎捞起，开吃吧！
如果不喜欢吃太辣，买那种不那么辣的青椒就行了，但不能用那种圆滚滚的菜椒，没有香味。