[烘焙]比奇华更好吃的杏仁酥条

作者： 斯德哥尔摩厨房

奇华饼家的杏仁条好吃得停不了口，瑞典没有奇华也惟有自己做了。做法其实非常简单，不过首先你要有一块好的酥皮。 酥皮的方子请看这里： [烘焙]法式千层酥皮超详细做法+不漏油贴士

用料

• 千层酥皮 850克
• 杏仁片 200克
• 蛋白 1只（大概30克）
• 糖粉 85克

[烘焙]比奇华更好吃的杏仁酥条的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200摄氏度，用热风功能，不需要上下加热丝。 糖粉和蛋白混和好。

步骤 2

把酥皮切开成四份均匀大小

步骤 3

在揉面板和揉面杆上摸上面粉

步骤 4

把一份酥皮擀成长方形，大概3-5毫米厚。

步骤 5

用叉子在上面琢洞， 这样可以防止酥皮膨胀过高

步骤 6

然后涂上蛋白糖霜。

步骤 7

用批萨刀把酥皮切成均匀大小的长方形

步骤 8

然后洒上杏仁片，注意要先切再洒杏仁片。先洒杏仁片的话， 会比较难切得整齐。

步骤 9

放进烤箱10分钟（200摄氏度），然后把温度降至150摄氏度，再烤10分钟。降温是为了防止杏仁片被铐焦，焦了会有点苦，不好吃了。

步骤 10

做了几大盘，家庭聚会时吃。

菜谱创建时间：2017-07-25 15:59:59