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[烘焙]比奇华更好吃的杏仁酥条

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奇华饼家的杏仁条好吃得停不了口,瑞典没有奇华也惟有自己做了。做法其实非常简单,不过首先你要有一块好的酥皮。 酥皮的方子请看这里: [烘焙]法式千层酥皮超详细做法+不漏油贴士

用料

[烘焙]比奇华更好吃的杏仁酥条的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200摄氏度,用热风功能,不需要上下加热丝。 糖粉和蛋白混和好。

步骤 2

把酥皮切开成四份均匀大小

步骤 3

在揉面板和揉面杆上摸上面粉

步骤 4

把一份酥皮擀成长方形,大概3-5毫米厚。

步骤 5

用叉子在上面琢洞, 这样可以防止酥皮膨胀过高

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步骤 6
步骤 6

然后涂上蛋白糖霜。

步骤 7

用批萨刀把酥皮切成均匀大小的长方形

步骤 8

然后洒上杏仁片,注意要先切再洒杏仁片。先洒杏仁片的话, 会比较难切得整齐。

步骤 9

放进烤箱10分钟(200摄氏度),然后把温度降至150摄氏度,再烤10分钟。降温是为了防止杏仁片被铐焦,焦了会有点苦,不好吃了。

步骤 10

做了几大盘,家庭聚会时吃。

菜谱创建时间:2017-07-25 15:59:59
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