先把大骨砍件焯水。。
大葱切斜刀,大蒜拨成颗粒,辣椒切成三小段备用,热锅冷油依次将花椒八角香叶蒜头辣椒大葱豆瓣爆出香味(小火),倒入大骨进去翻炒,捞匀炒出有点油滋滋的时候,放白糖翻炒均匀,再放入生抽耗油进去翻炒均匀,倒入超过骨头1厘米高度的热水,大火烧开,小火炖煮,大概1个半钟头就可以出锅咯😊