快手自制肉松

作者： 是瓜子儿啊

味道还是不错的，动手做起来吧。 配方的味道有一点点咸，搭配稀粥，还有面包，非常的不错。 给小朋友做的话，还可以减至配方的量。

用料

• 煮肉
• 猪肉 500克
• 水 200克
• 料酒 15克
• 姜片 6-8片
• 大料 2个
• 花椒 一小把
• 炒肉松
• 盐 5克
• 小朋友可以减至3克
• 料酒 12克
• 生抽 40克
• 小朋友可以减至24克
• 白砂糖 55克
• 小朋友可以减至45-50克

快手自制肉松的做法步骤

步骤 1

将猪瘦肉洗净，去筋膜，控干水分备用。

步骤 2

将洗干净的猪肉，按照纹理切成大块。

步骤 3

电压力锅内放入切好的肉，水，料酒姜片葱段。

步骤 4

电压力锅煮肉档20分钟。 时间可以加至30分钟。

步骤 5

煮好的肉捞出，控干水分，晾凉备用。

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步骤 6

步骤 6

找一个硬质一点的塑料袋，肉块放入蛋袋内，用擀面杖压碎，可以压得很碎，越碎越好。

步骤 7

不粘锅小火，用两双筷子不停翻炒（如果看得住火，中火也可以）。大约10分钟，加入生抽，盐，料酒，糖。继续翻炒，越干越利于保存。 如果有面包机，选择果酱档，把肉放进去，调料放进去就ok了，不用翻炒了，交给它就可以了。

步骤 8

炒好的肉松，颜色不是很重，口味有一点点咸，搭配稀粥面包，完美。

步骤 9

自制肉松面包

步骤 10

翻炒

菜谱创建时间：2017-07-22 06:25:55