琵琶豆腐

作者： 肉肉-666

用料

• 芫荽 适量（切碎）
• 虾米 适量（浸软，切碎）
• 鲮鱼肉 适量
• 豆腐 适量
• 蛋白 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生粉 2汤匙
• 绍兴酒 适量
• (汁料)水 适量
• (汁料)蚝油 适量
• (汁料)生抽 适量
• (汁料)胡椒粉 适量
• (汁料)糖 适量
• (汁料)麻油 适量

琵琶豆腐的做法步骤

步骤 1

芫荽切碎备用。

步骤 2

虾米浸软后切碎。

步骤 3

将鲮鱼肉与(1)、(2)、豆腐、蛋白、约2汤匙生粉拌匀，下胡椒粉及盐调味。

步骤 4

将(3)放入已涂油汤匙内，置蒸碟上，以大火蒸约8分钟至熟透。

步骤 5

将汁料拌匀。

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步骤 6

步骤 6

将(4)从汤匙脱出，蘸上生粉，下油镬煎至两面金黄色，灒上绍兴酒，加入(5)煮稠，下葱段拌匀即成。

菜谱创建时间：2017-07-21 11:49:52