现剥虾仁，去筋。我用的是活基围虾现剥的虾仁，用少量白胡椒粉腌5分钟以上去腥。虾仁太大，我切段了。
西葫芦擦丝，用少量盐腌出水，把水份攥干，备用。
鸡蛋炒碎冷却备用
都备好后把各种材料放一起，放花生油，香油，盐味精搅拌均匀。
包成这样的形状
预热电饼铛，放少许油，把锅贴摆放整齐。用电饼铛锅贴或者大饼模式，盖锅盖加热。
底部有上色后，加水到锅贴一半的高度，继续加热。注意，水不是纯水，是一勺淀粉，3滴醋和水搅拌成很稀的糊糊状。
水份烧干，就可以出锅了。简直太好吃了，比外面买的好吃百倍。