蛋液打好在碗中加入一点点盐，西红柿切好成小块备用
热锅冷油，油热后开始炒鸡蛋，炒好盛出来，放西红柿，出汁放一点点盐，再加入鸡蛋搅拌均匀出锅
温上水，水开了下面，头一次滚了下青菜，第二次加水，第三次捞出过一遍凉水，放到炒好的西红柿鸡蛋中搅拌加调味料，盐，味精少放。