取面饼一片
放入凉水中浸泡一小时后撩出沥干备用
放入锅中倒入清水煮熟
煮熟捞出,在煮的过程中准备一大碗凉水备用
拿出准备好的凉水,把撩起的面放入凉水过水,也叫洗面,过好后捞出沥干水分备用
秋葵放入锅中放入凉水煮熟捞出沥干水分备用
小番茄一切二备用
黄瓜一切二拿勺子取籽,不去籽的话会影响口感
去籽后切丝备用
把鸡蛋打入碗中加少许水
加少许酱油
打匀
锅中放入少许油
把鸡液倒入锅中
翻炒均匀,熟了出锅备用
最后面上淋少许麻油酱油,把黄瓜丝、小番茄、秋葵、鸡蛋摆放整齐即可
鸡蛋加少许水会使鸡蛋滑顺更嫩