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燕麦花生酥丨健康·零食<好好吃饭6>

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作者: Sunny_Kreglo
简单快手的健康小零食。 适合早餐、加餐、外出,搭配一杯牛奶、豆浆、酸奶,营养又饱腹。 【口感】 很像以前吃的徐福记花生酥、大虾酥类的酥糖,表面干脆,里面润脆,叫饼干或酥糖都行。 因为没有添加油脂,只是花生酱本身的油,加上燕麦的粗纤维,所以不是入口即化型。 【甜度】 对于不太吃糖的我来说属于中等偏上的甜度,小龙觉得合适的甜度。甜味来自蜂蜜和葡萄干,根据个人口味自行加减调整。 补:有厨友反应偏甜,那就把蜂蜜或葡萄干减10克,或不加葡萄干。 花生酱用creamy或有花生颗粒的都可以,口感不同。 以下量大概能做6-9个。 【计量单位】 标准烘焙量杯、量勺单位 1杯 = 240ml(毫升) 1大勺 =1 tablespoon = 15ml(毫升) 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml(毫升) 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml(毫升) 1/2小勺 = 2.5ml(毫升) 1/4小勺 = 1.25ml(毫升) —————更新<好好吃饭6:大方向>———————— 常收到一些问题,我给归为一类如下: “晚上运动完要不要吃东西”、“xx食物一定要早上吃吗?“、“HIIT早上练还是晚上练?”、“姨妈不来是不是要吃白米饭才行?” 这类问题,就好像我盯着一个苹果,脑子里想的是“我要不要吃这个苹果?””吃?不吃?“,思维困在“要,还是不要”这一个点上,这叫纠结不叫思考。 学会跳出“要,还是不要”这个点,掌握思考分析的思路。 “因人而异”可以回答绝大部分这样的问题。 面对很多问题,我不会直接说出答案,也说不出答案,本来很多事情就没有标准答案。我更喜欢问你一些问题,通过思考,能自己想明白一些事。 这种听起来平常的回答可能会让很多人失望,但我不怕,因为我对自己和喜欢我的人都有信心。 关注我久的朋友一定不会相信“绿豆治百病”这种一个药方所有人都能吃的话。 这就比方说要从北京去广州,你问我是做飞机好,还是做火车,还是走着好呢? 选哪种出行方式要结合自身经济情况、是否晕机、时间是否宽裕等多方面因素做出最后的决定。 只要你的大方向对,在大方向下一层的具体操作方法上没有绝对完美适合每个人的,只有最合适你的。 哪怕走着去,走个一年半载到广州,也算是达到了目标。 即使坐飞机,但买错了票坐到了成都,快虽快,但大方向错了。(只是举个例子,要偏说再从成都做飞机到广州还是比走着快,那咱就不聊了) 好好吃饭是一样的道理。 好好吃饭的大方向是,热量合适、营养全面充足。 1,大方向的时间范围。 这个大方向既可以是一天,也可以看作是一段时间内。一段时间是一周、一月、还是三个月,这个就可以灵活掌握、自我调整了。 运用方法: • 在一天内不必拘泥某一顿的热量、营养,全天平衡就可以; • 在一周内不必因为某天吃超量了后悔,其他天可以适量少吃一点找回平衡; • 甚至眼光放得更远,半年内、一年内、五年、十年。健康是一辈子的事,不是一顿饭能决定的。 如果心态做到这样,就会发现其实没有什么事可以让你心急。心不急了,走歪了的可能性就会降低些。 2,思考你的方法是否符合大方向。 运用方法: • 当你想少吃或变相节食(不吃碳水、不吃蛋白质、不吃脂肪、鲁莽断食等各种不吃)时,问问自己,这个方法符合热量合适、营养全面充足这个大方向吗? • 当你纠结要不要晚上运动完吃东西时,问问自己,这么做符合热量合适、营养全面充足这个大方向吗?或如何根据这个大方向做调整。 3,时间的长短不是到达大方向的决定因素。 没有一种食物、补品、药物能包治百病,看起来越快越神奇的方法反而是让人越来越偏离大方向。 吃饭要做到热量合适、营养全面充足不是一朝一夕的事。 折腾多了就会发现,有时,慢才是快。 4,理解大方向有什么用? 如果想看的是怎么吃能一个月瘦10斤,必然会失望。从整体的角度理解一种思维方式,听懂的人会豁然开朗,发现平时遇到的问题可以解决了;半懂不懂的人感觉像是“说了很多,又什么都没说”。不懂也没关系,说明时机还没到。 其实,有时候文章不一定是看具体内容,如果看到内容的背后,得到更多灵感和启发,那收获才是可以“再生的”。 【好好吃饭系列】(姨妈不来、暴食等问题戳):https://www.xiachufang.com/recipe_list/106206488/?page= 欢迎大家关注 微信公众号:SunnyKreglo 微博:Sunny_Kreglo

用料

燕麦花生酥丨健康·零食<好好吃饭6>的做法步骤

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步骤 1

【准备工作】 烤箱预热350华氏度/175摄氏度。 烤盘铺烘焙纸备用。

步骤 2

【搅拌】 在中碗里放入所有材料A,拌匀后,放入所有材料B,拌匀即可。 这时可以尝尝味道,做微调。

步骤 3

【整形】 用勺子挖出一份,直接放到烤盘上,略用湿手拢成圆形(形状很随意,不用太仔细),不要过度揉搓成球状,否则口感太结实。

步骤 4

在码放好的面团表面上撒几粒略粗的海盐,轻轻用手略压实。

步骤 5

烤9-10分钟左右,到表面微微金黄,不要等太金黄,那样就太干了,口感发硬。

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步骤 6
步骤 6

刚烤完后很软,拿出烤箱后,在烤盘里放凉5分钟定型,再放到烤架上放凉。 密封保存1周左右。

燕麦花生酥丨健康·零食<好好吃饭6>的小贴士

小贴士 1,不同大小的面团烤制时间略有区别,标准为上色到微微金黄即可。 2,我用的快熟燕麦片old-fashioned rolled oats(需要煮5分钟的整片燕麦),吃起来纤维感较强,有嚼头,适合减脂或控制血糖的人。喜欢软甜的口感的人可能会觉得有些发干,因为只有花生酱一人担当了油的角色。如果,喜欢更酥脆口感的话,适当增加油。 如果肠胃功能较弱,用即食燕麦片,就是那种泡热水就能吃的碎燕麦片,相比上一种燕麦好消化。 如果更喜欢细腻一些的口感,可以用燕麦粉。 3,注意看花生酱配表,如果里面已经有糖,适当减少葡萄干用量。有盐同理。

菜谱创建时间:2017-07-20 06:52:37
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