黑椒牛柳

作者： 鹿鹿无围

用料

• 牛肉 500g
• 青甜椒 半个
• 李锦记黑椒酱 1/3瓶
• 红甜椒 半个
• 洋葱 一个
• 黑胡椒碎
• 黑胡椒粉
• 料酒
• 淀粉
• 盐
• 糖

黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉切条状，放料酒，黑胡椒粉，少许盐，淀粉抓匀至水分都吸收进肉里，腌制半小时

步骤 2

洋葱切块，青红椒切成菱形

步骤 3

大火入牛柳过油，6成熟时迅速捞起

步骤 4

锅内留底油，下洋葱，中火炒到洋葱透明，散出甜味

步骤 5

大火下牛柳，与洋葱均匀翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入1/3瓶的李锦记黑椒酱。翻炒均匀，加点糖提鲜，按个人口味调试，淡了加点盐

步骤 7

最后加入青红椒，翻炒出香味后，出锅装盘

步骤 8

装盘后，在黑椒牛柳表面撒上黑胡椒碎。完成

黑椒牛柳的小贴士

这道菜的关键点是黑胡椒酱+黑胡椒粉+黑胡椒碎。缺一不可。

菜谱创建时间：2012-03-16 09:57:49