肉酱土豆泥

作者： 坏柴宝宝

最近爱上了土豆泥，糯糯软软的，入口即化~好好吃。我平时是不喜欢吃土豆的，因为觉得就算煮了也有点硬，吃起来不方便。所以就开始学习土豆泥！(*╹▽╹*)

用料

• 土豆 1个
• 猪肉 500g
• 口菇 5个
• 胡椒粉 2g
• 盐 2g
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 白糖 2g
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 鸡精 1g

肉酱土豆泥的做法步骤

步骤 1

将肉剁成肉馅，加胡椒粉、盐、料酒、酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤 2

口菇洗净切片，切成小丁备用。

步骤 3

土豆切块放到碗里，加开水，上锅蒸15分钟左右。

步骤 4

将蒸熟的土豆压成土豆泥，将土豆泥放入碗中压实，扣在盘子上。

步骤 5

锅热油，加姜末蒜末爆香，下肉翻炒，肉变色后，加入口菇丁一同翻炒。

步骤 6

加酱油、盐、白糖、鸡精调味，加少许清水熬煮10分钟。

步骤 7

淋上水淀粉勾芡，汤汁变粘稠，肉酱汁就做好了。

步骤 8

最后在土豆泥上浇上肉酱汁，撒上葱花即可。

肉酱土豆泥的小贴士

1、因为肉酱汁味道就很浓郁了，所以土豆泥的做法就比较简单，没有进行调味。 2、土豆块加开水蒸的话，最后土豆泥的口感会更加的细腻。

菜谱创建时间：2017-07-18 19:46:32