皮冻

作者： Super大蕾

用料

• 猪皮 500克
• 姜 5片
• 盐 适量
• 水 适量
• 蒜 5瓣
• 大葱 1颗
• 酱油 1勺
• 大料 2瓣

皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮焯水捞出，用到刮掉猪皮上的油脂，只留一层皮，切成三、四厘米长细条；

步骤 2

锅里放适量冷水，把切好的猪皮放入锅中，放入准备好的葱、姜、蒜、大料烧开转小火熬煮一小时，捞出上述调料；

步骤 3

加入适量盐，酱油上色，继续煮半小时，盛出，静止一晚上，放冰箱冷藏；

步骤 4

吃的时候切片，加醋、香菜、蒜末凉拌，如果太淡可以适量加点生抽。

菜谱创建时间：2017-07-18 19:38:17