冬瓜虾皮碎碎面

作者： 拾味爸爸

炎热的夏天最适合喝点冬瓜汤，既可以给宝宝补充水分，又清凉解暑，如果再搭配上主食面条，以及虾皮、芹菜等天然调味料，就是一顿不错的辅食餐了。

用料

• 冬瓜 40g
• 虾皮 3g
• 芹菜 2根
• 蛋黄（或全蛋） 1个
• 面条 30g

冬瓜虾皮碎碎面的做法步骤

步骤 1

虾皮放入水中，浸泡约15分钟，去除多余的盐分和杂质。

步骤 2

冬瓜去皮，切成小丁。

步骤 3

洗净的芹菜也切丁备用。

步骤 4

泡好的虾皮切成碎末。

步骤 5

热锅少油，中小火，放入虾皮炒出香味。

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入冬瓜丁和芹菜丁，继续翻炒约2分钟。

步骤 7

加入约500g的清水，大火煮开。

步骤 8

将长面条用手掰成小段。 也可以煮好面条后，用食物剪剪成小段。

步骤 9

煮开后加入碎碎面，煮约6分钟，至冬瓜，面条熟透软烂。

步骤 10

接着淋上蛋黄液，用筷子迅速搅拌均匀，继续煮约1分钟即可出锅。 蛋黄是为了增加味道，蛋黄过敏的宝宝可以不加。

步骤 11

对于大一些的宝宝，可以在出锅前撒一点盐。1岁左右的宝宝就不需要另外调味了，虾皮本身就是很好的天然调味料。清淡一些也能够让宝宝的饮食更健康。

菜谱创建时间：2017-07-17 20:45:58