秋葵洗净，去蒂，纵向对切成两半。
锅中放适量水，以能没过秋葵为准。水烧开，放入秋葵。水的颜色变绿、秋葵变软即可出锅。
出锅装盘可摆成图上所示，也可根据喜好。
锅中的水倒掉大部分，留一小部分在锅中。重新开火。倒入蚝油和盐（我用了劲霸调味浓缩汁，所以不用盐）。不停搅拌至沸腾即可关火。可根据咸淡放入适量清水。
将汤汁从中心浇下即成。