五花肉切段，放到沸水里，倒入料酒，去腥味。 两分钟取出。 锅里放油，油热之后，倒入花椒，姜，葱，八角，桂皮爆锅，然后将肉倒入一起炒，放老抽，生抽，根据肉多少来放，稍微翻炒一会，添水，放盐，放冰糖，小火炖20分钟，大火收汁，出锅。