蔓越莓奶酥面包

作者： 败家乐仔-1

没有乐意揉出手膜，味道已经很令自己满意，蔓越莓的酸甜中和了黄油的甜腻

用料

• 面包
• 黄油 30克
• 鸡蛋 60克
• 高筋粉 260克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 20克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 奶酥馅
• 黄油 40g
• 糖粉 20g
• 鸡蛋 15g
• 淀粉 5g
• 蔓越莓 50g

蔓越莓奶酥面包的做法步骤

步骤 1

面包除黄油外放入面包机，先放液体，后放固体，糖、盐、酵母分别放在三个边，面包机用和面功能15min左右，加入软化黄油，再和面15min，发酵1-1.5h(面包机）。 发酵时，制作奶酥 将软化黄油打至发白，加入糖粉打匀，再分次加入蛋液打匀，再加入奶粉搅拌均匀，淀粉可加也可忽略，放入冰箱冷藏备用

步骤 2

发酵好后分为六等份，八等份，十等份都行啦

步骤 3

将面团铺开，将奶酥抹在中间，然后就开始扭麻花或者卷起来

步骤 4

放入8寸不沾锅底模子在烤箱二次发酵，30-40min。 备注，发酵时烤箱中放一碗清水

步骤 5

二次发酵后再面团表面抹上蛋液，烤箱预热170度，烤30min左右就出炉啦

菜谱创建时间：2017-07-14 23:28:47