用APP打开

水蒸鸡

8.0万人浏览 3468人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 燕子美食汇
这是去饭店吃饭吃过的水蒸鸡,就是药材炖鸡,小朋友非常爱吃,回来自己改良了下,香纯爽滑!这个菜没什么难度,很容易做哦!

用料

水蒸鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净装在汤碗里

步骤 2

准备好药材

步骤 3

红枣剪片去核,其它的大块的剪成小块,用1碗水泡着待用;

步骤 4

用盐、鸡精混合摸在鸡肚和外面腌好待用;

步骤 5

把药材和水一起倒进鸡肚子里,多的水流在碗里;

展开全部
步骤 6
步骤 6

上锅大火烧开改小火蒸1小时;

步骤 7

出锅

步骤 8

把鸡肉拆放在汤里泡着就可以吃啦!

步骤 9

剩下的鸡骨别丢哦!肚子里的当归、白芷不要,这两个味道比较重,吃剩的鸡汤跟鸡骨加水一起煲30分钟就是一锅鸡汤啦!一点都不浪费哦!

水蒸鸡的小贴士

1、我选的是文昌鸡,肉质比较香; 2、鸡骨汤的水多少看需要放;多少都可以,最后试过再放盐,因为本身就有味的; 3、鸡汤拌饭非常滑,很好吃哦! 4、材料准备好,吃饭前1小时开火蒸就可以; 5、记得蒸锅要放够水,免得蒸糊哦!

菜谱创建时间:2017-07-14 19:56:50
打开App收藏