不用出膜的软欧包

作者： 薏苡_

尝试了超级多次终于把欧包做软了 _(:з」∠)_！！！！！ 之前几次的用料和配比都不对所以做出了锅盔一样的欧包哈哈哈哈哈哈 一定要放油和糖啊。我第一次做一味地求无油无糖，然后，爱说多了都是泪

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 100克
• 糖 5克
• 盐 5克
• 鸡蛋 一个
• 黄油 8克

不用出膜的软欧包的做法步骤

步骤 1

酵母用温水泡开 面粉糖盐混合并且中间挖个坑填鸡蛋

步骤 2

酵母和水倒进粉里开始大力揉搓吧差不多是个面团了后加入切小块的黄油用手的温度把黄油融进面团。 我揉了15分钟，不用出膜，面团不粘手就行

步骤 3

松弛10分钟 揉一下排气后发酵一晚上

步骤 4

第二天拿出来切成三段后揉成长条卷起来放进模具里。 二次发酵至填满模具 烤箱200℃20分钟左右直至表面变色。

不用出膜的软欧包的小贴士

内部组织还是做不到吐司那么松软但对于欧包来说已经很软啦。我一个高三狗摸爬滚打了好几天后终于做出了还满意的面包_(:з」∠)__(:з」∠)_

菜谱创建时间：2017-07-14 12:14:15