奶酪切成碎片（蘸些面粉不会粘）
黄油软化（手持打蛋器划开成为柔软无颗粒状态）后加入糖粉、盐、打蛋器打发至体积蓬松，（羽状颜色略发白）
加入打散的鸡蛋，搅拌至鸡蛋和黄油完全混合。
把切碎的奶酪倒入打发好的黄油，打蛋器低速搅拌
筛入低筋粉，混合成面团.裱花袋中挤或者在案板上把面团揉成长条，稍稍压扁，切小段。在烤盘上垫油纸，排放在烤盘上。可在每块饼干上刷鸡蛋液，再撒一些奶酪粉。
预热烤箱175度，烤25分钟。表面金黄。