酵母放入水中搅拌溶解，随后加入盐搅拌溶解。此时加入面粉、抹茶粉、巧克力碎，用手或者刮刀搅拌均匀至无干粉颗粒，随后进行第一次发酵（35度潮湿环境，45分钟）。
第一次发酵完毕后，在案板上铺上干粉，将面团取出，先三分对折，随后再从长端对折，放回温暖潮湿处进行第二次发酵45分钟，面团发至两倍大。
第二次发酵完毕，将面团取出放在铺满干粉的案板上，用手将面团拍成4公分厚的正方形，然后切成四等份长条。将每条面团移至铺有油纸的烤盘上并扭成麻花状长条。
再次发酵40分钟，将烤盘放入预热200摄氏度的烤箱中层，烘烤20分钟即可。