首先你需要有一个椰丝刨,将新鲜椰丝刨好。
刨出来大约是这么多。
白芝麻用小火烘至焦黄。
一直晃动,避免焦过头
捣碎。
将椰丝、红糖粉、芝麻碎混合成馅料待用。
糯米粉、玉米淀粉、糖、水混合成糊
放入盘中蒸20分钟。
待冷却分成两团用保鲜膜包好。(接下来手一直黏糊糊的居然忘拍照了...那就口述吧,下次做了再拍照补好。)桌上撒上烘培椰蓉,将糯米团子放上去,糯米团子上再覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成约2mm厚度的面饼。将面饼放到保鲜膜上,取馅料放面饼一侧,隔着保鲜膜稍用力抓紧裹成卷,打开保鲜膜,在表面均匀裹上一层椰蓉,然后用刀小心的切成一小段一小段的,就可以吃了。
成品如此
吃不完的放冰箱保存一定要用保鲜袋套好,否则会发硬的哟!
芝麻不要放多了,否则抢了椰丝的香味,另外想加深椰香味的,可以在面团里加入椰浆。