夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#

作者： 鳳飛居

这道料理快速又开胃，芹菜的清新配上鳝鱼的鲜嫩，加上藤椒和泡椒的双味麻辣，让你停不下口来。

用料

• 鳝鱼 320克
• 姜 12克
• 芹菜 4根
• 藤椒 16克
• 红泡椒 4个
• 小米椒 8棵
• 盐 适量
• 料酒 一大勺
• 酱油 一勺
• 鸡精 半勺

夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的做法步骤

步骤 1

准备材料，鳝鱼洗净切段

步骤 2

芹菜切段

步骤 3

鳝鱼焯水，稍变色即刻捞起

步骤 4

热锅放油炒姜

步骤 5

加入泡椒和藤椒

步骤 6

加入鳝鱼，加盐，酱油，料酒，鸡精调味，加入西芹前段

步骤 7

加芹芹菜叶子炒匀

步骤 8

上碟

夏季开胃菜#芹菜双椒溜鳝鱼#的小贴士

焯水变色即可捞起，炒的时候也不用很久，保持鲜嫩！

菜谱创建时间：2017-07-12 14:39:42