1.选取几根粗细均匀的豇豆，锅内水烧开加一点盐和油，过水焯一下，注意不要烫的过软。 2.焯好的豇豆过凉水，控干卷成花环状，沾一些干粉备用。 3.猪肉馅加入鸡蛋清 胡萝卜 洋葱丁，放酱油搅打调味。
4.不粘锅刷薄油，豇豆圈内放入肉馅，小火煎熟。注意不要用铲子翻。可用筷子或饺子板轻轻翻面。
美味高颜值的豇豆酿肉就做好了。