小土豆牛肉乱炖菜

作者： Shmi小厨

老爹今年开始种菜 ，大丰收！三天两头就会接到老妈电话说拿些菜回来，越拿越多，种类也接近菜市场啦。很多菜吃不了索性乱炖起来😛

用料

• 小土豆 300克
• 牛肉 500克
• 胡萝卜 2根
• 尖椒 5、6个
• 芹菜 1把
• 豇豆 1把
• 香菜 1把
• 调味写在步骤里

小土豆牛肉乱炖菜的做法步骤

步骤 1

各种菜洗干净，分类。牛肉清水泡去血水。

步骤 2

牛肉切块、胡萝卜切块，准备好：桂皮、姜片、葱段、八角、香叶、蒜瓣儿。

步骤 3

热锅冷油。多倒一点🙂

步骤 4

牛肉下锅翻炒，配料一起下锅翻炒。翻到牛肉紧实变色。

步骤 5

下土豆，继续翻炒。炒至土豆微微变色。尽量多翻一会儿。

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步骤 6

步骤 6

倒两勺生抽，两勺老抽，两勺白糖，继续翻炒。

步骤 7

此时牛肉和土豆都变色了，锅里冒泡泡，这时下胡萝卜，继续翻炒。

步骤 8

翻炒均匀后下豇豆，太长的豇豆就切一刀。豇豆尽量选择嫩的，太老不好吃😋

步骤 9

接着翻，均匀后下辣椒。没必要我下这么多，我的都是小个头的辣椒。

步骤 10

这时候加两勺生抽两勺老抽，一匙白糖，继续炒啊炒👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

步骤 11

加芹菜，锅里满满的啦，继续翻炒。⚠️注意改小火。

步骤 12

最后一次加生抽2勺。

步骤 13

芹菜炒蔫了以后锅就又出地方了，然后把香菜放进去。

步骤 14

翻炒吧！

步骤 15

翻炒到这个样子！

步骤 16

小火炖15分钟。

步骤 17

改大火收汁。就可以出锅了。

步骤 18

香喷喷～ 特下饭！

小土豆牛肉乱炖菜的小贴士

1、生抽老抽要分清楚 2、菜要分次放。 3、炒土豆要久一点才入味

菜谱创建时间：2017-07-10 21:57:30