免烤白巧克力覆盆子芝士蛋糕

作者： Yvonnezhou

用料

• 覆盆子果酱 150g
• 玉米淀粉 2g
• 奥利奥饼干 20块
• 黄油 60g
• 白巧克力 200g
• 铁塔淡奶油 300g
• 奶油奶酪 500g
• 糖粉 30g
• 香草精 10g
• 柠檬汁 半个

免烤白巧克力覆盆子芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

覆盆子果酱加入玉米淀粉，煮化

步骤 2

果酱过筛，去籽

步骤 3

奥利奥搅碎

步骤 4

加入融化的黄油搅拌均匀(这一步必须要有，我第一次做没放黄油，结果蛋糕很难切开)

步骤 5

饼干碎均匀铺在8寸或6寸蛋糕模具的底部

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步骤 6

步骤 6

白巧克力中加入60克淡奶油，隔水融化成液体(既可以用烘焙用白巧克力也可以直接去超市买德芙白巧克力)

步骤 7

奶油奶酪中加入糖粉，搅拌均匀

步骤 8

加入香草精和半个柠檬的汁(不想太酸的也可以少挤点)

步骤 9

将液体白巧克力加入奶油奶酪中搅拌

步骤 10

另取一个容器，倒入240克淡奶油

步骤 11

打发至出现清晰、硬挺的纹路

步骤 12

打发过的奶油加入原先的奶酪巧克力混合物中，翻拌均匀

步骤 13

倒入铺有奥利奥饼干碎的蛋糕模中，冰箱冷冻半小时

步骤 14

取出蛋糕，将覆盆子酱用裱花嘴挤出想要的图案，可以用牙签进行绘制

步骤 15

冰箱冷藏4小时或者一夜。想要冰激凌口感的可以冷冻，不过吃的时候要稍微解一下冻哦～

菜谱创建时间：2017-07-09 18:07:14