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猪肉鲜虾三鲜小笼包

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作者: 西柚和黄桃

用料

猪肉鲜虾三鲜小笼包的做法步骤

步骤 1

酵母粉按包装说明比例用35至40度左右温水调开,和面,揉到面光手滑。温暖条件下静置一到两个小时。

步骤 2

木耳泡发后摘干净,鸡蛋煎至微熟,鲜虾剥掉外壳去虾线,然后把木耳鸡蛋切碎,把虾切成窄段,一起和猪肉馅混合均匀。加入葱姜碎和食用油,生抽,老抽,香油,盐,拌好备用。

步骤 3

将发酵面团取出,揉一揉,把一部分气泡揉出。做成面剂子,擀面杖擀至三毫米厚左右,包入馅料。包好后精致一刻钟,让面重新发酵膨胀均匀。

步骤 4

上屉蒸。上屉时要在屉上铺打湿的屉布或者刷一层橄榄油,以免粘锅。

菜谱创建时间:2017-07-09 08:46:30
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