怪味胡豆

作者： 宸宸_3o0d

四川小零食，外婆年轻的时候牙口好，就喜好这个，又甜又辣的，有一次去一个亲戚家吃到，就问了做法，原来这么简单啊

用料

• 糖 克168
• 盐 克5
• 花椒粉 5
• 辣椒粉 22
• 蚕豆 150
• 水 80克

怪味胡豆的做法步骤

步骤 1

干的蚕豆用热水泡一晚上，可以加一点点小苏打，泡到两倍大沥干水份，用小刀把每一颗蚕豆都开一个口，这样炸的时候不会爆

步骤 2

炸的时候要复炸几次，就是把蚕豆捞起来，等油温高了再倒下去，这样反复两次到蚕豆浮起来就差不多了，可以尝一下看里面是不是软的，如果里面是软的就要再炸一下，炸好后沥油，放到干的盘子里。

步骤 3

锅里加水加糖炒制起泡，加辣椒粉，盐，花椒分和匀，倒入炸好的蚕豆和匀

步骤 4

用筷子搅拌，让蚕豆不要粘一起，和好出锅放凉

步骤 5

凉了后就会变脆，好了，来杯啤酒🍺

菜谱创建时间：2017-07-08 15:30:30