蒜蓉花甲蒸粉丝

作者： 二姐不是一般二

用料

• 绿豆粉 50克
• 花甲 250克
• 蒜头 2棵
• 小葱 适量
• 姜 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许

蒜蓉花甲蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

花甲买回来先要养二个小时吐沙。养花甲水不要太多，没过花甲一点就行了，水里要放海盐，放其它的盐花甲会死掉。

步骤 2

粉丝用温水泡一个小时。

步骤 3

锅里加水，放姜片，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口就赶紧捞出来。焯花甲的水先别丢，放一边备用。

步骤 4

酱汁：蒜头去皮切成蒜蓉，姜切末，锅里放油，把蒜蓉姜末爆香，蒜蓉有点变黄了起锅倒碗里，加小许盐，加生抽，蚝油，和焯花甲的水，拌匀。（喜欢吃辣的可以放点小米椒）

步骤 5

泡好的粉丝铺在盘底，再将花甲摆在粉丝上，将酱汁均匀的浇在花甲上。

步骤 6

蒸锅上水烧开后放入摆好盘的蒜蓉粉丝，大火蒸六至八分钟左右就可以了。起锅前加点葱花，吃辣的可以再加点小米椒。

菜谱创建时间：2017-07-07 18:56:39