海苔芝麻肉松

作者： smile__a2xz

自己做的肉松无添加，平常搭配粥，面条，米饭或者单吃都是非常不错的

用料

• 猪腿肉：300克 八角：2颗
• 葱：适量 大蒜：5个
• 生姜：4片 桂皮：1个
• 香叶：适量 海苔：适量
• 芝麻：适量

海苔芝麻肉松的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

先用手撕去肉表面的白色筋

步骤 3

顺着肉的纹理切（这是顺纹理的）

步骤 4

这个是逆着肉的纹理

步骤 5

切成长条状

步骤 6

锅里丢2片生姜，把切好的肉丢进锅里去血水，水煮开后，捞出肉清洗干净

步骤 7

清洗干净的肉和准备好大料一起放电饭煲（小月龄的宝宝可以只用放生姜就可以，主要是去除肉的腥味）

步骤 8

加入适量的水，水量刚好淹过肉即可，开启电饭煲炖汤模式，有高压锅的直接高压锅炖30-40分钟即可

步骤 9

炖好的肉，捞出沥干水分备用

步骤 10

沥干水分的肉用手撕成一条条的（这里也可以用擀面杖擀，把肉装进保鲜袋，在进行擀碎）

步骤 11

撕好的肉放入锅中稍微翻炒下，之前我的水分以及沥的很干了，这里我就炒了1分钟，如果肉的水分太多的话要炒干再放面包机桶（如果没有面包机的朋友，就要在锅里不停的翻炒还要放搅拌机打碎，在翻炒，整个过程有点长，炒的时候全程都要小火操作，要用筷子不停的翻炒，一不小心的话很容易炒过的，所以还是面包机省事）

步骤 12

炒干水分的肉放入面包机桶里，加入适量的盐、生抽，芝麻香油（小月龄的宝宝可以不放）

步骤 13

开启肉松功能45分钟(面包机没有肉松功能的就用果酱和翻炒功能）

步骤 14

面包机的肉松程序还有3分钟的时候，把之前准备好的海苔和芝麻一起放入面包机桶内

步骤 15

这是炒好的肉松，出绒里，口感不比外面卖的差

步骤 16

放凉后即可装袋，放冰箱冷藏

步骤 17

装袋

步骤 18

胡萝卜肉松颜色很漂亮

步骤 19

完美出绒

菜谱创建时间：2017-07-07 15:47:30