准备好食材
先用手撕去肉表面的白色筋
顺着肉的纹理切(这是顺纹理的)
这个是逆着肉的纹理
切成长条状
锅里丢2片生姜,把切好的肉丢进锅里去血水,水煮开后,捞出肉清洗干净
清洗干净的肉和准备好大料一起放电饭煲(小月龄的宝宝可以只用放生姜就可以,主要是去除肉的腥味)
加入适量的水,水量刚好淹过肉即可,开启电饭煲炖汤模式,有高压锅的直接高压锅炖30-40分钟即可
炖好的肉,捞出沥干水分备用
沥干水分的肉用手撕成一条条的(这里也可以用擀面杖擀,把肉装进保鲜袋,在进行擀碎)
撕好的肉放入锅中稍微翻炒下,之前我的水分以及沥的很干了,这里我就炒了1分钟,如果肉的水分太多的话要炒干再放面包机桶(如果没有面包机的朋友,就要在锅里不停的翻炒还要放搅拌机打碎,在翻炒,整个过程有点长,炒的时候全程都要小火操作,要用筷子不停的翻炒,一不小心的话很容易炒过的,所以还是面包机省事)
炒干水分的肉放入面包机桶里,加入适量的盐、生抽,芝麻香油(小月龄的宝宝可以不放)
开启肉松功能45分钟(面包机没有肉松功能的就用果酱和翻炒功能)
面包机的肉松程序还有3分钟的时候,把之前准备好的海苔和芝麻一起放入面包机桶内
这是炒好的肉松,出绒里,口感不比外面卖的差
放凉后即可装袋,放冰箱冷藏
装袋
胡萝卜肉松颜色很漂亮
完美出绒