1.将土豆切成喜欢的薄片，清水淘洗两遍后沥干水 2.起锅烧油，油热后，放入葱段蒜瓣，再倒入土豆片 3.多翻炒一会，让土豆片充分得到油煎 4.加入一小勺豆瓣酱，翻炒均匀。加入少许生抽、盐、花椒粉、孜然粉。加入适量热水，喜欢吃脆的稍煮一会就可以出锅。喜欢吃绵软的，可以稍微多煮一会。