豪华鸡腿面包

作者： 楚楚chu

相信鸡腿面包是每个人童年的记忆，小时候放学回家总会在学校门口买一个边吃边走回家。这次这个方子增加了内馅的种类，改变了烹饪的方法，没有用油炸，减少了油脂的摄入，做出来口感也非常好，孩子很喜欢吃。因为要做了送人，所以这个方子量有点大，可以做12个，觉得多了可以减半。

用料

• 高筋面粉 440克
• 牛奶 230克
• 白砂糖 70克
• 鸡蛋 2个
• 盐 4克
• 酵母 6克
• 黄油 50克
• 内陷：
• 豆沙 480克
• 肉松 适量
• 大的王中王火腿肠 6根

豪华鸡腿面包的做法步骤

步骤 1

面团的材料除了黄油，加在一起揉成团，然后再放入黄油揉出手套膜。然后发酵到两到三倍大。

步骤 2

发面的同时准备馅料，先把豆沙分成40克一份，（我的豆沙是自己炒的，也可以买现成的，不过自己炒的口感比较好）揉成团备用。

步骤 3

肉松准备好，然后把火腿肠分成两半，插入一次性筷子备用。

步骤 4

把豆沙压平，然后在中间放上肉松。

步骤 5

把火腿肠放在中间，然后手慢慢收拢往里捏，用豆沙把火腿肠包起来。

步骤 6

全部的火腿肠包好以后放入冰箱备用

步骤 7

面团发好以后，排气，分成75克一个，滚园松弛15分钟。

步骤 8

松弛完以后，拿一个面团擀成30—40厘米左右的条状。

步骤 9

拿起面条的头，从豆沙火腿肠的顶部开始卷。

步骤 10

慢慢往下缠，从上往下挨着缠，不要有缝隙，最后口要收紧，不然烤的时候馅料会漏出来。

步骤 11

放入烤箱常温发酵40分钟左右，发到两倍大。

步骤 12

表面刷蛋液，150度—180度烤30分钟左右。

步骤 13

切开的刨面，馅料满满，特别好吃！

豪华鸡腿面包的小贴士

包内馅的时候豆沙一定要捏紧，不然会散，面团的整形很重要，决定最后的面包形态，已经尽量把每一步都拍出来了，希望你能帮到你们。

菜谱创建时间：2017-07-07 00:10:22