黑芝麻贝果

作者： 海氏烘焙屋

黑芝麻贝果，一款健康营养的面包，吃起来很有嚼劲。非常适合用来做贝果三明治早餐。

用料

• #面团
• 高筋面粉 200克
• 干酵母 3克
• 砂糖 5克
• 盐 4克
• 水 130克
• 黄油 5克
• 黑芝麻 30克
• #糖水
• 水 1L
• 糖 50克

黑芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

把除芝麻和黄油外的面团材料揉匀，加入黄油揉至扩展，加入芝麻揉匀。将面团分成5份，盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 2

松弛好的面团擀成椭圆形，翻面从上下各1/3处折起，收成窄条状，再对折一次，收紧接口

步骤 3

将面团揉拉至20cm长，一端擀平包裹另一端，头尾相接成环状，垫油纸二发至两倍大

步骤 4

一升水加50g砂糖煮沸，转小火煮贝果，两面各煮30秒捞出，沥干水分

步骤 5

烤箱预热210度烤15分钟

菜谱创建时间：2017-07-06 15:26:12