西红柿鸡蛋茄丁面

作者： miss浅蓝

炎热的夏季最爱过水儿的面条儿浇上西红柿鸡蛋茄丁卤，煮面时放几根豇豆，拌好面条就着大蒜和洗好的整根黄瓜，稀里呼噜就吃了一大碗，爽！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 茄子 1个
• 尖椒 1个
• 葱、姜、花椒、大料 适量
• 生抽、老抽、盐、鸡精 适量
• 以上食材适合3人量

西红柿鸡蛋茄丁面的做法步骤

步骤 1

西红柿、尖椒切块，茄子切丁备用

步骤 2

锅中倒油将鸡蛋炒好盛出备用

步骤 3

锅中再次倒油将花椒大料葱姜煸炒出香味

步骤 4

将西红柿倒入锅中煸炒

步骤 5

直至将西红柿红汁炒出

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步骤 6

步骤 6

放入茄丁，再加入生抽老抽盐翻炒均匀后加入清水（水和食材持平即可），盖盖儿焖煮一会儿。

步骤 7

茄丁八九分熟后放入尖椒和炒好的鸡蛋再翻炒至食材全部熟。

步骤 8

做好了就开始煮面吧

步骤 9

将西红柿鸡蛋茄丁卤浇在煮好的面条上，拿根黄瓜，再来瓣大蒜，开动吧！

西红柿鸡蛋茄丁面的小贴士

吃西红柿鸡蛋茄丁面大蒜是绝配，大蒜剥好后，用刀将蒜切开，大蒜的切面和空气接触后，里面所含的物质对人体更有好处哦！这样吃起来显得比较豪爽。当然也可以做成蒜汁浇在面上。

菜谱创建时间：2017-07-06 14:07:09