茄子要细一点的，洗干净，从茄子的根部开始，竖着从上往下切开，切成稍微薄点的片，注意保持根部是连着的。
切好后，把每片展开铺平，就像一个风琴的样子了。
再来调个料汁，3大勺的烧烤酱，加入1小勺糖，2大勺清水，1大勺的蒜末，1大勺的葱末，1小勺的姜末调匀。
调好后，刷到茄子上，注意里外缝隙都要刷上。
再把切好的西红柿片、香菇片和蒜片塞在茄子中间。
塞好后再刷一层酱汁。
放入预热到180度的烤箱，烤40分钟左右。
等茄子快烤好时，把刚才剩下的料汁烧开一下，看到冒泡了，就可以了。
淋到烤好的茄子上，就可以上桌了。
一滴油都不用，也能做出超级美味的茄子，你可一定要试试看呀~
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