刨萝卜丝。 烧水过程中，下少量油，炒一下红萝卜丝。 水开放面条，一边用筷子搅拌，水开后大概2分钟把面条捞起。 过冷河，冲洗面条，沥水备用。
下油，葱头煸出香味，下面条，下酱油，拌均匀，放入炒过的萝卜丝，拌匀上碟。