红烧肉

作者： 橙妈0411

我家平时以素食为主，女儿放假突然说想吃红烧肉，我是赶紧超市去买五花肉，第一次做，味道和口感都OK

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖（家里没有冰糖了用的白砂糖） 35克
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 两支
• 老抽生抽 1:1适量
• 八角（没有不放也行） 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉买回来洗干净，看看皮上还有没有残留的猪毛～

步骤 2

切成两厘米见方块

步骤 3

肉焯水，去血水

步骤 4

熬糖炒糖色，糖化开成浅咖啡色把葱姜蒜倒入锅中煸炒，炒出香味到入肉煸炒，然后放生抽老抽调的汁加水炖制40分钟左右 大火收汁即可

步骤 5

女儿给了很高的评价，好吃～

菜谱创建时间：2017-07-04 23:41:13