准备好容器,玻璃瓶最佳
玻璃瓶洗净,可以喷上厨房用酒精作为消毒,或者用酒精棉花擦拭一下,自然风干。
糖浆的制作需要准备些水果,当季的新鲜的最好,冷冻的也不是不可以,这次的青梅糖浆选择的是青梅
青梅买回家后用牙签把“顶端”挑掉(顶端还是屁股?我真的不知道那个叫什么……看图吧) 把青梅洗干净,放袋子里冷冻24小时(冷冻是为了破坏青梅的果肉纤维,让味道更加多的渗透出来) 准备青梅和糖(放醋的目的是为了制造环境不容易长毛,但是我制作的时候天气不热,所以没有放醋)
放进罐子里,尽量交错的放,放点青梅,放点冰糖,盖好盖子,放置在黑暗的阴凉处 每天上下摇一摇,让冰糖更快化开,青梅过滤掉,糖浆转移到其他容器里放冰箱里冷藏 大约需要1到2周
青梅糖浆放在气泡水中,那味道真是极好的
梅子糖浆大家不熟悉,梅子酒应该是很多人的心头一爱吧~味道一模一样,就是不含酒精的梅子酒!!