低糖栗子黑芝麻绿豆发糕

作者： 默默妈妈123

对于一个控制体重确又很喜欢甜食的我，从3月减肥开始就没怎么吃甜食，简直是煎熬，现在体重控制得还不错，所以做甜品的小心思又开始蠢蠢欲动了，不过现在做东西在选材上尽量选低卡低脂低碳高纤高蛋白的了，但这样一来口感势必受影响，还需不断的尝试。

用料

• 绿豆粉100 克
• 蛋糕粉90 克
• 干酵母3.5 克
• 牛奶170 克
• 炼乳10 克
• 鸡蛋1 个
• 熟栗子50 克
• 熟黑芝麻15 克
• 葡萄干30 克（装饰用）

低糖栗子黑芝麻绿豆发糕的做法步骤

步骤 1

将全部干粉混合过筛

步骤 2

将鸡蛋打散后加入牛奶和炼乳，充分搅匀（我用的牛奶是150克常温水加20克脱脂奶粉冲调出来的）

步骤 3

将混合液体慢慢倒入面粉中，搅合成完全没有颗粒的面糊，盖上保鲜膜后开始发酵，当面糊涨大到1.5倍左右就意味着发面成功了。

步骤 4

蒸锅点火开始烧水，等水开的期间把准备好的栗子和芝麻倒入发好的面糊里轻轻搅拌均匀，然后倒入模具等待蒸锅里水烧开。

步骤 5

水开后放入模具，盖盖蒸30分钟后关火，再焖5分钟就可以出锅了。这5分钟里千万不要开盖，免得泄气影响发糕的效果

低糖栗子黑芝麻绿豆发糕的小贴士

栗子可根据自己喜好用整颗的，也可掰成自己想要的大小块状，我用的是天津的小宝栗子。由于在控制体重，所以不能多用糖，但因为有了甜甜的栗子和葡萄干，个人觉得甜度刚刚好。如果你喜欢更甜一点，可以适当加20～30克糖或炼乳足矣了，如果增加炼乳的话，奶要适当减量。

菜谱创建时间：2017-07-03 13:21:43