将水倒入面粉中，和成面团，粘手的软，和好即可，千万不要揉！！！
醒面30到60分钟，面醒的越久面会越软，但最少也得30分钟，醒好的面简单揉几下就已经很光滑了，切记不可多揉！！！面板和手抹油，分成四等份。
用手按成大饼，这是因为面很软，擀的话会破，用手轻按就可以成形。
油面部分混合为粘稠状。
然后涂抹在面饼上，油面是为了饼可以起层。
然后叠成扇形卷起。
轻擀成薄饼，不要太厚，会硬。醒面15到20分钟。
油锅烧热，不放油，转中火放饼坯。
大致30秒，翻面刷油，30秒，再翻面，刷油。
饼要勤翻，才有利于出层，这是在抹油以后放了葱花和盐的，烤好的饼就是这么软的。
饼一定要趁热才好吃呦～ 大热的天 为了这张嘴我也是拼了 热死我了🙄
面和水的比例可以按照自己家面的吸水性调节，但和完一定要粘手的软，要不然饼怎么都不会软的！