水蜜桃洗净扒皮，如果皮干净且红，可以留着一起煮，煮出颜色后拣出来丢掉。 桃肉切成1-2厘米的小块，撒白糖，挤入一整个柠檬汁后拌匀放置十几分钟。
中小火加热，这时会出现很多白色沫沫，拿勺子撇掉。
不停熬。
熬成浓稠，用小勺不停搅拌。
拿一个干净的玻璃碗，趁热装碗，晾凉密封冰箱保存。 约可以保存半个月。