油泼扯面之骨汤裤带面

作者： 肚子又咕咕叫了

用料

• 面粉 适量克
• 水 克
• 盐 1/4勺
• 蒜 五六瓣
• 酱油 勺
• 骨汤 适量
• 豆腐 一小块
• 葱花 适量
• 花椒 十粒左右
• 辣椒油 参照我油泼辣子菜谱

油泼扯面之骨汤裤带面的做法步骤

步骤 1

面粉加入盐合成稍微軟的点的面团，大约跟包饺子面差不多，然后醒20分钟，搓成这样的剂子，放在抹了油的盘子里，在面团上也刷上油。

步骤 2

盖上保鲜膜醒最少一小时

步骤 3

因为我家有宝宝，今晚汤里要放卤水豆腐，可以放自己喜欢的碰到蔬菜，虾，蛤蜊，都可以放

步骤 4

葱花儿蒜末跟花椒粒提前准备好

步骤 5

骨汤就是我中午炖的脊骨汤，也可以放鸡汤啥的，放清水也行呢，放清水的话要在锅里放一点油放葱姜蒜酱油爆个货做出来的面更好吃。

步骤 6

醒好的面擀成这样的长条

步骤 7

表面可以在抹点油，用擀面棍用力压一下

步骤 8

这是压出来的样子

步骤 9

然后用手往两边轻轻的拉薄，拉长

步骤 10

然后从一边沿着中间的压痕撕开，只撕开一边就行

步骤 11

然后在轻轻的拉长拉薄一点

步骤 12

一边拉一边下锅，直到面团全部下锅

步骤 13

旁边另起一锅，放上植物油，烧冒烟静置一分钟在用

步骤 14

煮熟后，把葱蒜末花椒粒放在上面，没有油泼辣子可以在这部把辣椒末放在上面，因为宝宝也要吃这锅面所以我用油泼辣子

步骤 15

倒入静置一分钟的烧的冒烟的油

步骤 16

在放上油泼辣子，喜欢加醋可以加醋，呼啦啦开吃吧。非常简单

油泼扯面之骨汤裤带面的小贴士

面不要合的硬了，醒面可以放在冰箱里，醒两个小时以上扯的时候更容易也不易断面还薄哦，这个菜谱也可以直接用用清水煮面，捞出来面过冷水，然后按照上面的步骤加入葱蒜辣椒泼上油或者油泼辣子，加入酱油醋调味拌面吃，再加点花生碎更好吃哦

菜谱创建时间：2017-07-01 22:31:41