深夜甜点之三~ 蔓越莓奶酥饼干

作者： Ruopian

深夜手痒下厨的最后一款，烤完最后一盘已经凌晨一点~ 为什么不叫蔓越莓曲奇？因为原料做法不一样，这款与传统的蔓越莓饼干相比原料中含有大量玉米淀粉，口感更酥脆。 这款相对来说黄油量不算太多，吃起来没那么腻人。 过年在家试过好多次了，广受好评。算是自己开发的方子吧，不走寻常路的做法。

用料

• 低筋面粉 40g
• 玉米淀粉 60g
• 黄油 40g
• 糖粉 50g
• 蛋黄 1个
• 奶粉 10g
• 蔓越莓 35g
• 盐 一丢丢

深夜甜点之三~ 蔓越莓奶酥饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉和盐，用刮刀拌均匀。 一开始很难混合，因为糖粉量相对比较大，慢慢来，糖粉能全部被黄油吸收，好神奇！

步骤 2

加入蛋黄，拌匀。

步骤 3

加入过筛的低粉和淀粉，拌匀，最后加入切碎的蔓越莓干。

步骤 4

分成每个8g左右的小球，中间按下去一个凹坑，因为烤完后会膨胀。

步骤 5

烤箱170度约12min，至表面微微上色后取出。 热的时候有点软，彻底放凉后，口感酥脆。

菜谱创建时间：2017-07-01 21:21:22