饭店版～水煮鱼

作者： 羊了个羊儿

用料

• 鱼 条
• 花椒 粒
• 干辣椒 个
• 料酒 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克

饭店版～水煮鱼的做法步骤

步骤 1

干豆腐切丝

步骤 2

豆芽洗净，锅中放油放入葱蒜末干辣椒，放入豆芽干豆腐炒熟，放入盐味精，炒好后放入锅中垫底

步骤 3

切鱼

步骤 4

切成这样

步骤 5

切片后放料：盐、味精，花椒面，淀粉，鸡蛋，料酒，搅拌均匀腌制20分钟

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀后的样子

步骤 7

锅中多放油，鱼片过油，炸大概30-40秒，鱼骨部分时间在1分钟多一点，要一片一片下，捞出放在配菜上

步骤 8

这样，放上花椒，麻椒，干辣椒段，味精

步骤 9

刚才过鱼片的的油烧热，倒在上面即可，油一定要多，才能像饭店一样，

步骤 10

麻辣过瘾

步骤 11

好吃

菜谱创建时间：2017-07-01 20:48:13