猪肋排买回来，放入水中浸泡，把血水浸洗干净。我总共换了五次水。
准备酱料，忘记拍照了。我用的是海鲜酱和豆瓣酱，再加少许料酒和姜末去腥。海鲜酱有点甜，就没有放糖。调制完之后将沥干水分的肋排倒入，放入冰箱腌制一夜。
腌制一夜后，洋葱切碎铺在锡纸上（参考上一张图啊），将肋排在摆放在洋葱上。盖上锡纸，上下加热，200度，30分钟。
30分钟后，拿出烤盘，这时候里面有很多水。我把肋排拿出，又换了一张干净的锡纸，继续烤30分钟，在锡纸中烤主要是将肉烤熟而且不干不焦。
最后将肋排放在烤架上，200度，15分钟。为了不浪费，我一起烤了点孜然土豆。