1.首先将蛋挞皮的铝箔底撕掉 室温放置20分钟 塔皮变软就说明解冻好了 2.凤梨切成小丁加白糖和70g水 小火煮开 煮到凤梨丁变透明为止 注意锅底要留一点汁水
玉米淀粉用剩下的5g水在小碗里融化 倒入煮好的凤梨丁里 用筷子迅速搅拌 凤梨水变得粘稠透明就可以离火冷却了
包的时候注意凤梨丁不要放太多 太多烤的时候会爆出来
把塔皮对折 封口捏紧 （捏好的塔皮像不像一把小扇子）
200℃ 15-20分钟 蛋塔皮颜色变白后 再烤几分钟直到塔皮微微变黄就可以出炉了
香酥可口的开口凤梨酥开吃了 咬一口凤梨的香味满嘴四溢 （记得冷一下再吃喲 凤梨馅非常烫）
1.白糖可以根据自己的喜好 水果的酸甜度适当增减 但是不建议减太多 因为加热后的果肉 酸味会增大 2. 可以把凤梨换成苹果 芒果 梨 只要自己喜欢