花胶海参花菇煲

作者： 丹记蛋炒饭

用料

• 花胶泡发好 600克左右
• 花菇 12朵
• 海参 1只
• 姜片 少许
• 葱段 若干

花胶海参花菇煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料，红萝卜装饰用可不放。

步骤 2

热锅热油爆香姜片

步骤 3

先爆香花菇和红萝卜

步骤 4

把花胶、海参放进去继续翻炒，加几滴料酒去醒，炒到有香味，放开水差不多没过全部材料。放一大勺蚝油。后面可以试味不够再放。不用再放其他调料。当然也可调根据个人口味放盐糖酱油代替蠔油。吃辣的也可放辣椒。

步骤 5

在锅里烧开后，全部材料盛到砂锅里，继续炆煮十五分钟左右，至差不多干水，放葱段，上菜！

步骤 6

好吃😋

花胶海参花菇煲的小贴士

如果喜欢软烂一点的，可以多放水煮久一点。我用的是鲍鱼参，大只，吃起来爽口，如果想哪样材料烂点可先炒哪样。花菇是不影响的，越久越好吃。

菜谱创建时间：2017-07-01 16:06:07